牛腱子 | 一千克左右 |
调料 | |
陈皮 | 二块 |
桂皮 | 一小块 |
甘草 | 一小块 |
肉桂 | 两个 |
草寇 | 两个 |
丁香 | 两个 |
香叶 | 两三片 |
大葱 | 1根 |
生姜 | 三片 |
肉蔻 | 两个 |
茴香 | 适量 |
料酒 | 适量 |
胡萝卜 | 一个 |
西芹 | 西芹大的撇上两根 |
海鲜酱油 | 40克 |
红烧酱油 | 17克 |
盐 | 10克 |
老汤 | 适量 |
把调料备齐,就是胡萝卜和西芹忘放了。
牛腱子洗干净。
凉水里把肉放进去,稍微少放一点料酒,开锅血沫子撇出来开锅煮十分钟,用热水把肉洗干净。
另放一个炖锅。
调料都放进去,胡萝卜切成三块不要切的太小,西芹也是切成长段,西芹忘拍了
把调料放进去
料酒,海鲜酱油
红烧酱油,老汤。
这是老汤我冻到冰箱里的,你要没有的话也可以不放,但是有的话放上味道会更好。
调料都放完以后
开锅后炖十分钟放咸盐。
把炖锅盖上盖子小火30分钟,我这个锅,炖肉可是超级快的哦。你用高压锅也是可以的。
30分钟用筷子插一下,插进去了,证明就好了赶快捞出来,如果你不想捞出来的话,想放到汤里面,那一定,不要煮的太烂了,会不好吃的。
怎么样看着诱人吧。
调牛肉蘸汁你喜的,怎么样喜欢吃肉肉的人诱人吧(◔◡◔)开吃😘
我切的还不错吧!