香辣猪肉条

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嘴馋的不行又不想吃辣条,于是,开始琢磨着做点小零食吃~

用料  

猪肉 500克
八角 2颗
香叶 2片
花椒粒 10粒+
辣酱(老干妈),白芝麻,辣椒粉,豆瓣酱,花椒粉,盐,孜然,味精,白砂糖等 少量

香辣猪肉条的做法  

  1. 整块肉入锅煮至水起泡,撇浮沫捞起备用

  2. 锅内入油,七分热时放入八角、香叶、花椒粒、姜片,油全热时关火捞出花椒粒,等油温降低

  3. 等待期间切肉条,先切片再切成条,不要切太粗了以免不好入味

    香辣猪肉条的做法 步骤3
  4. 切好后放入油锅内,开大火并用筷子搅动肉条以免粘锅,待水分烧干捞出其他香料(油从浑浊变得渐清为水分烧干),开小火炸肉条,炸至个人喜好的干度,捞出

  5. 肉条捞出后,按个人口味添加调料,舀两勺热油浇在调料上,搅拌均匀即可

    香辣猪肉条的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2017-11-01 21:36:27
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