包心鱼丸

准备好需要的食材。

龙利鱼用刀刮成鱼肉泥，就可去除鱼肉里的白色膜。

五花肉先切成小块再炖成肉泥。

鱼肉泥加入一个半蛋清，两勺淀粉，个和一小撮盐，用筷子顺着一个方向快速搅拌。
猪肉泥加入剁碎的葱姜末，半个蛋清，半勺淀粉，一勺生抽搅拌均匀。

戴上手套，用勺子挖一块鱼肉泥放在手心压平，然后再挖半勺猪肉泥放到上面，另一只手沾湿，然后将鱼肉泥四周向中间包起来，再揉圆。

揉好的丸子放进烧开的锅里，小火煮五分钟。

出锅啦！做好的丸子可以煮鱼丸面，火锅，咖喱鱼丸……吃不完的可以晾凉后冻在冰箱里，下次再烹饪成你想吃的菜。

我煮的是鱼丸冬瓜小白菜汤。咬一口，肉鱼Q弹，包心软软的，味道好极了。