爆炒大海螺
7
人做过这道菜
多姿多彩的生活
用料
| 海螺 5只 | |
| 葱 | 1根 |
| 盐 一小勺子 | |
| 花椒 图中显示 | |
| 辣根 图中显示 | |
| 味极鲜 图中所示 | |
| 鸡精 少量 | |
| 干辣椒 4个 | |
| 醋 少量 |
爆炒大海螺的做法
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切好一根葱、4个辣椒，备好花椒
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锅里烧开水，将洗好的海螺放入，中火煮3分钟立即捞出。
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取出海螺肉，去除苦胆。
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切片或者切块均可。
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在煮海螺时，可以调汁:辣根、盐、味达美、鸡精、醋混合均匀。
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中火把油烧开，快速放入:花椒、辣椒、葱、海螺肉、调好的汁。翻炒4、5下出锅。
小贴士
1、海螺不可以煮过。
2、花椒、辣椒不可以炸糊。
3、在锅里搅拌的时候看着葱软一点了就可以关火出锅。喜欢葱硬点的朋友，油烧开就可以关火，先放花椒和辣椒炸好，再放入海螺肉、葱、调好的汁倒入锅里搅拌好就可以。
4、喜欢辣根多的就多放。喜欢少的就少放。其他的酌料也是如此。
2、花椒、辣椒不可以炸糊。
3、在锅里搅拌的时候看着葱软一点了就可以关火出锅。喜欢葱硬点的朋友，油烧开就可以关火，先放花椒和辣椒炸好，再放入海螺肉、葱、调好的汁倒入锅里搅拌好就可以。
4、喜欢辣根多的就多放。喜欢少的就少放。其他的酌料也是如此。
