小酒的卡通馒头之佩琦公主
小酒晕晕
用料
| 面粉 | 适量 |
| 红曲粉 | 一点点 |
| 酵母 | 1克干酵母100面粉这样做 |
| 草莓粉 | 适量 喜欢颜色重多加喜欢浅色少加，这个蒸完褪色 |
| 甜菜根粉 | 适量 喜欢颜色重多加喜欢浅色少加，这个蒸完褪色 |
| 竹炭粉 | 一点点 |
| 南瓜粉 | 一点点 |
小酒的卡通馒头之佩琦公主的做法
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2克干酵母放温水中搅匀备用
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准备材料 主要用草莓粉做🐷脸蛋 四肢 耳朵
甜菜根粉做裙子 魔法棒
竹炭粉一点点做鞋子和黑眼珠
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两种和面方法：一种只需要活一块白色面团然后发酵完毕图中状态 分出身体 头 和 翅膀 分别再加入脸部草莓粉和身体的甜菜根粉揉成不同颜色面团
另外一种是：如下图 直接发酵三种面团 白色 草莓粉色 甜菜根色
没有什么大的区别就是发酵完揉需要速度快点避免发酵过度。
我因为之前做馒头有剩余发酵面团在冰箱冷藏 就用了三个盆放了三种颜色面团：白色做翅膀和眼白 草莓浅粉做脸蛋和四肢 耳朵
甜菜根粉做身体和裙子
剩下颜色因为之前做馒头冰箱有剩余…就用了一点点…大家可以去某宝买 时蔬粉，碟豆花茶（蓝色）其它各种都有卖的
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草莓粉一点点粉色 蒸完基本还是浅粉
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甜菜根粉也是浅浅的颜色…（因为个人觉得做公主有点梦幻感觉比较好就没过多添加太多。
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随便拿一个发酵完毕的面团给大家看一定是这样状态。要不蒸完比较硬不好吃。
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把发酵的面团都揉成光滑的面团醒面开始做造型。我从白色面团中取了一点揉进去了竹炭粉做眼珠和脚
面团一定用干粉轻轻拍薄薄一层盖上保鲜膜避免风干。
这个时候比较注意的就是馒头光滑细腻……最基本要求就是把每一个面团活30分钟左右……视面团大小。一定要不断揉进去干面粉才能让面团非常光滑不会变形
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就是撒一层薄薄面粉揉啊揉
别无他法 克数不多也不太好用和面机就当锻炼手腕和💪
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这个佩佩比较热门
基本家里有小小朋友的家长因该都看多 个人推荐是随意做。不会就拿📱搜个图案做
把头 身体 耳朵 翅膀 四肢组合一起就好了
每个人想表达的情感也不一样。大家自行塑造自己娃喜欢的形象
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用不同颜色的面团揉成各个部位拼接一下
可以用油纸 或者直接放蒸笼布上可以先摆放比一下比例的。不用固定再移动。发酵面团比较软。一动一拉扯就变形 建议保鲜膜盖住做好的部位 避免风干。
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很多麻麻没做就说自己手残嘻嘻 其实只要耐心一点很好做的
只要做的很干净……面团发酵到位 揉面到位。出来的佩琦很棒的。👑是剪刀剪的。基本其余都是手捏的
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小心移锅里
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提前冷水坐锅，不要开火让佩佩再里面睡一会二次发酵一下。看面团状态又没有发到大1/1.5倍 就可以开火蒸了 大火15分钟后闷5分钟后平移锅盖打开防止回缩。
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看看佩佩是不是粉嘟嘟好可耐呢……
会有人说褪色了
其实更爱这个颜色
如果想颜色深多加色粉即可……
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细节好萌哒哒
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美美的
其实个人觉得颜色是次要的
要面团揉到位很重要……
光滑 里面松软 孩子吃比较喜欢
而不是追求颜色发酵不到位……里面硬棒棒的。辛苦半天孩子不爱吃。
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女儿起来一看爱不释手
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喜欢五官
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喜欢佩佩嘛……做起来吧
