水晶饺

13 人做过这道菜
喜欢一切美美的东西!水晶饺皮韧而滑,很有嚼劲,吃了还想吃😘

用料  

水晶皮
开水 260克
木薯淀粉 450克
馅料
胡萝卜 1个
地瓜 1个
玉米 1个
五花肉 200克
适量

水晶饺的做法  

  1. 先把馅料准备好;五花肉焖熟入味,胡萝卜和地瓜刨成丝,压干水份,加入适量盐粉和葱丝拌均匀。玉米剥成粒。备好待用。

    水晶饺的做法 步骤1
  2. 淀粉倒在盆,慢慢加入开水,边加开水边搅拌。开水加完后,用筷子搅拌成棉絮状,然后揉捏(会有些烫手),揉到成团,不沾手不沾盆,粉团光滑

    水晶饺的做法 步骤2
  3. 用湿布或盖子盖住粉团保持湿润不干,每次取小个粉团擀平压模,(我每次都是3~4个左右,做完再重新擀)。

    水晶饺的做法 步骤3
  4. 包入馅料,至于形状看个人本事,捏花捏树都可以,只要你会😂,而我只会捏扁捏实😄

    水晶饺的做法 步骤4
  5. 开水上锅蒸20分钟左右,皮透明就熟了。

    水晶饺的做法 步骤5
  6. 好吃😋

    水晶饺的做法 步骤6

小贴士

1:粉一定要用开水掺和
2:揉好后一定要盖住,要不很容易干,就不好包了
3:馅料可以随个人喜好,喜欢吃什么就包什么
4:没有木薯淀粉也可以用玉米淀粉
5:我这份量大概可以做65个左右(皮擀太厚的话就没有,主要还是看皮,一般像我们去的买饺子皮差不多就行了)

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水晶饺的答疑

  • 手机用户7261_mpwq  23天前  
    0
    蒸了皮不会透?是为什么呀?
    作者回复 23天前  
    应该是粉的问题,是不是买到假的?
  • 手机用户2849_596i  1个月前  
    0
    上锅蒸用不用刷油
    作者回复 1个月前  
    我是铺了一层保鲜膜,就不用刷油。如果没铺的话是要刷一层油的
  • 三秋李子  3个月前  
    0
    就给木薯淀粉加开水就可以了吗?
    作者回复 3个月前  
    是的
  • 小郑同学小厨房  4个月前  
    0
    水晶皮  是什么东西?
    作者回复 4个月前  
    用木薯淀粉做的
  • A-forever  5个月前  
    0
    为啥我杆皮容易破或者开裂?
    作者回复 5个月前  
    太干了就容易破。揉好面团后要用湿布或盖子盖住保持湿度

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