私房无敌烤鸡

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作为不吃猪牛羊星人,对鸡的味道自然高标准严要求~而且无敌简单~

用料  

烧烤酱(各种口味差不多,个人喜欢红太阳) 酌情添加~
现磨黑胡椒碎 西餐调味必备,味道惊喜~
孜然粉 喜爱烧烤的你,不要吝惜,多多益善~
辣椒粉 提味,不喜辣忽略~
番茄沙司 所以不用加糖,秘密武器~
童子鸡 主角怎么能忘记!强推500g左右的童子鸡,原因下面会讲哦~
酱料的味道是不够的,根据个人口味调整,咸一点更好吃~

私房无敌烤鸡的做法  

  1. 鸡去头、尾、脚、内脏,屁股后洗净。后背破开平铺备用(百度盗图)。

    私房无敌烤鸡的做法 步骤1
  2. 牙签在鸡的全身正反面细细戳洞,为了入味更好,也是好残忍呢~

  3. 各种调料全部撒进去,然后给鸡大人全身仔细按摩10分钟,想入味千万不要省略这步哈~

    私房无敌烤鸡的做法 步骤3
  4. 密封后放入冰箱冷藏24-48小时,个人觉得48小时更佳~(我都是提前准备好,忽然想吃的时候来不及)

  5. 腌制好的鸡放入烤箱烤盘中层,先反面后正面(不然容易把皮粘住)200度上下火各烤制20分钟,注意翅尖容易烤焦哦!不会把握的记得上锡纸~

  6. 同时可用烤鸡剩下的酱汁拌上土豆、番茄、芦笋、蘑菇、胡萝卜、洋葱等蔬菜丁同烤,荤素搭配,味道层次也更丰富~嫌麻烦当然可以不放啦,其实一点不麻烦!

  7. 出炉摆盘,趁热开吃!外酥里呗,汁水丰富~快来试试吧,真心棒啊!

    私房无敌烤鸡的做法 步骤7

小贴士

强烈推荐500_800g的童子鸡,不用考叉,特别容易入味,而且烤完外焦里嫩,脱骨时还有满满的汁水~三口人解决一只正正好。亲身实践比较大的肉鸡考完不好吃。
 

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该菜谱发布于 2017-10-29 19:56:17
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