五花肉烩萝卜（红腐乳版）

买来一刀五花肉，切块状。如图，层次分明，肥瘦相间的肉最好吃。好的五花肉好吃不好买，一般的也可以哈。

白萝卜一个，当然其他红萝卜或青萝卜也可以。

萝卜切厚片，或滚刀切块状都可。大小根据肉块大小来来定。

中高火，起锅，锅热，倒油，再倒入姜片和葱段及五花肉（事先焯水不焯水都可）一起翻炒，加入料酒少许和红腐乳一块，可以倒腐乳汁进去，翻炒均匀。

然后迅速加入萝卜块，翻炒几下，倒入一勺生抽，一勺醋，适量冰糖，加水没过菜，加盖子中火烩，大约15分钟后，汤汁明显变少，开盖子，大火收汤汁，挑起一点尝尝味道，需要加盐就加少许，不加也可。收汁前，可加入几瓣大蒜提味。

装盘享用😍撒香葱末点缀一下。
不放八角等香料，
只有红腐乳的色泽和香味。

近景诱惑吧！🙈

红腐乳超市🈶️售
腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。 （百度🙈）

白萝卜吸了油，好吃😋

大块五花肉，过瘾。