手工熬制阿胶固元膏
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人做过这道菜
花之精灵_lu
前几年自己做的一直是蒸的固元膏，每次都是用小勺挖着吃，不太方便。现在熬制的固元膏片吃着就好多了，可以随身携带，走到哪儿吃到哪儿，方便多了。马上冬天了，大家一起为家人准备起来吧！
用料
手工熬制阿胶固元膏的做法
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最好将阿胶打成粉，为浸泡做准备。
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把1000ml黄酒倒入以前准备好的阿胶粉里浸泡24小时。
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倒入黄酒后搅拌均匀，盖上盖子，中间最好搅拌几次，以免阿胶沉底。
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这是泡了24小时后的样子，阿胶和黄酒基本完全融合了。
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在浸泡阿胶的期间，我们要把辅料一一准备好。黑芝麻炒熟，大枣去核，枸杞洗净晾干水分，核桃仁烘熟，单晶冰糖敲碎，大杏仁买的是熟的，所以不用处理。
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泡好的黄酒阿胶倒入锅里，最好是砂锅，如果没有只要不是铁锅都可以哒！倒入冰糖碎开大火熬制开锅，冰糖溶解后转中火，中间要不停的用铲子搅拌以防糊底，熬到铲子拿起来时阿胶倒挂不容易掉下来即可，如下图挂旗状。整个过程大约1个小时左右，所以大家要有耐心，不能着急。
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我这个厚了，时间长了，其实能挂住就可以了。
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转小火，小火，依次将大枣，核桃仁，枸杞，大杏仁，桂圆肉快速倒入锅里，迅速搅拌，抄底翻匀，速度一定要快哦，即可倒入黑芝麻，用力搅拌均匀，这一步真的动作要快哦，黑芝麻记得一定要最后加哦！
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搅拌均匀后赶紧倒入提前备好的定型盘（盘子提前四周涂上香油）我用的是25＊35的烤盘，迅速按压平整，可以戴乳胶手套，最后用擀面杖压实。凉后脱盘，如果感觉不好切可以冷藏2小时后再切片。
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还不错吧，嚼头十足。好东西也不可贪多哦，每天1-2片，从立冬开始吃一直吃到开春就可以了。感冒，经期就不要吃了啦！体热，胃火大的人也慎用，最好调理好身体或咨询医生后再吃哦！
