绿豆煎饼
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人做过这道菜
祁暄-搬去海边
用料
绿豆煎饼的做法
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去皮绿豆于大米洗净，泡三个小时，比例是1杯绿豆，1勺米粉，放入搅碎机，加水，水正好没过材料，打成米糊。加入少许盐备用。
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辣白菜挤去水分，切碎，无需太碎，一厘米见方即可。最好选用老的，很酸的泡菜。
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蕨菜去掉老的部分，煮熟，切成小段
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绿豆芽焯水，挤一挤水，切碎。
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肉馅加入料酒，香油，少许糖，酱油拌匀
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肉馅炒熟。
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葱白切碎
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把切好的材料放入大碗，加入酱油2T，蒜茸0.5T，姜戎0.5T，香油0.5T，拌匀。
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这是扮好的肉馅
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小米椒切圈备用。
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热油锅，油温加热到比较热，关小火
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加入适量面糊，摊成饼。
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再将拌好的馅放在饼上，待底部凝固，酥脆
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翻面略煎
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双面金黄后摆上刚刚切的小米椒即可。
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蘸料：酱油，水，白醋 按1:1:1的比例调匀，再加入一些芝麻
