香蕉核桃蛋糕(低油少糖健康版)

8.0 综合评分
774 人做过这道菜
孩子自从吃过香蕉核桃磅蛋糕之后,就一直念念不忘,无奈磅蛋糕糖油含量非常高,怕吃多了对孩子不好,所以几经试验,做出这款低糖低油的香蕉核桃蛋糕,给孩子平时当零食吃。
做之前请仔细阅读小贴士,不要在就一个问题重复提问了。

用料  

熟透的大香蕉 4根
低筋面粉 300克
鸡蛋 4个
小苏打 6克
泡打粉 10克
无味植物油 100克
白糖 110克
生核桃仁 100克
28金盘 一个

香蕉核桃蛋糕(低油少糖健康版)的做法  

  1. 将香蕉放入盘中,用勺子压成泥。

    香蕉核桃蛋糕(低油少糖健康版)的做法 步骤1
  2. 加入鸡蛋,糖,植物油搅拌均匀。

    香蕉核桃蛋糕(低油少糖健康版)的做法 步骤2
  3. 将低筋面粉,泡打粉,小苏打过筛。

    香蕉核桃蛋糕(低油少糖健康版)的做法 步骤3
  4. 将过筛后的粉类加入拌好的香蕉泥里,用刮刀上下翻拌均匀。这一步忘拍图了,请自行脑补😜😜。

  5. 将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘,如果不是不粘烤盘请铺好油纸,我不想刷烤盘,所以也铺了油纸😁😁,在桌子上震几下模具,让蛋糕糊尽量的厚薄均匀。上面撒一层儿掰碎的核桃仁。

    香蕉核桃蛋糕(低油少糖健康版)的做法 步骤5
  6. 烤箱预热180°,中层35到40分钟,上色满意请及时加盖锡纸,以免上头的核桃仁烤糊。

    香蕉核桃蛋糕(低油少糖健康版)的做法 步骤6
  7. 趁热脱模,切成你需要的大小,好了,开吃吧😁😁,浓浓的香蕉味夹着核桃的香酥,好吃到停不下来!

小贴士

1.小苏打和泡打粉不放不行。小苏达超市有卖,名字叫做食用小苏打,不是碱。关于有很多亲反应蛋糕吃着有碱味这个问题,我想了一下,可能大家用的厨房电子秤称几克的东西不太灵敏,建议用小量勺。
2.鸡蛋不用打发,不用打发。
3.香蕉一定要用熟透的。
4.因为要给小朋友吃,糖量已经非常低了,喜欢减糖的宝宝们请慎重,同时喜甜的亲们可以适当增加20克糖。
5.此方可以用450克土司模减半做。普通烤盘也能做,烤盘大的话,烤出来的蛋糕就会薄,如果用圆烤盘,蛋糕糊倒入模具七分满,蛋糕厚,就要适当延长烤制的时间。
6.关于核桃仁,家里有什么放什么,生的熟的均可,没有核桃仁的话也可以撒芝麻。

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该菜谱创建于
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香蕉核桃蛋糕(低油少糖健康版)的答疑

  • PUNKBOM  2个月前  
    24
    用普通烙饼的面可以做吗?
    作者回复 2个月前  
    亲,蛋糕都是要用低筋面粉做的,普通面粉做出来的太硬。
  • 游荡-5  2个月前  
    16
    你好亲,可以减油吗?
    作者回复 2个月前  
    可以适当减20克左右😊😊
  • syy66  2个月前  
    16
    这个很喜欢!改天我学来试试~😍😘
    作者回复 2个月前  
    这个蛋糕简单易做还好吃,亲有空可以试一下,先谢谢亲的支持😘😘
  • 靓丽_9abv  2个月前  
    3
    收藏了!真的佩服厨艺!👍
    作者回复 2个月前  
    谢谢亲的支持,有空可以试试,真的很好吃😊😊
  • 哇帅  2个月前  
    2
    亲,我家的烤箱小,只能放下深是4.5,18*18的烤盘,这样是不是把所有材料减半就可以了?
    作者回复 2个月前  
    是的😊😊
  • TAILTT  2个月前  
    2
    苏打管什么用的。
    作者回复 2个月前  
    会让蛋糕更加的松软😊😊
  • 泡泡糖果然多  2个月前  
    2
    亲,请问核桃仁是烤熟了放还是放生的。
    作者回复 2个月前  
    家里有什么放什么,放生的也会烤熟😁😁,我放的是生的。
  • I am Liuyanling  3天前  
    1
    亲,最后颜色差不多了怎么加锡纸?
    作者回复 3天前  
    直接把锡纸放在烤盘上面就行。
  • 周玉竹下厨房  20天前  
    1
    请问锡纸什么时候加盖,如果上色满意了,就把烤箱关了,盖锡纸然后再继续烤吗?
    作者回复 20天前  
    表面上色满意啦,你带个手套把烤盘拿出来盖上锡纸,然后放里面接着烤,烤箱不用关!
  • 手机用户2693_362g  1个月前  
    1
    亲,做的很好,如果我将鸡蛋打发,是不是可以不用泡打粉和小苏打了?
    作者回复 1个月前  
    可以,有的亲这样试过😊😊

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