油淋菜心

菜心掐掉老的叶子，把菜心头切掉老的一部分，洗净后入水汆大概3分钟，具体时间要根据菜心的量来掌握。汆熟的菜心捞出，过一遍凉水然后整齐的码在盘子里～

大蒜拍扁，切成蒜末；大葱切成细丝，分别码在菜心上面。喜欢有点辣味的可以切一两根川椒，不仅好吃还好看哦～

材料准备好就开始加调味料。味极鲜、蚝油、蒸鱼豉油分别淋在菜心上，蒸鱼豉油味道很关键，放了这些调料之后就不用放盐了，绝对够味。

一切准备就绪，开火放油，油热了之后淋在菜心上就大功告成了。（注:我一般都是用擦干净的大汤勺盛着热油淋在菜上，这样既不会烫到又能淋得均匀）