Name: 不一样的【止咳妙方冰糖雪梨】
Ingredients: 1个梨; 2粒冰糖; 大米发糕材料如下：; 一碗大米粉; 适量凉水; 2到3克酵母; 3勺子，大概15克左右糖

不一样的【止咳妙方冰糖雪梨】

8.5 综合评分

51 人做过这道菜

瑾宁妈妈

大家都知道冰糖雪梨止咳化痰，然而有很多人说对他\她不管用，没效果
不是没效果，是方法不对，日常生活中经常看到亲朋好友在朋友圈晒冰糖雪梨汤的图片，一道道的白咔咔的冰糖雪梨汤，想说梨子去了皮，功效损失一半
想要止咳化痰效果好，选梨子是第一步，一定要选正宗砀山雪梨，而不是苹果梨或者香梨之类的梨，其次梨子只需要去核，并不需要去皮，然后就是熬的火候和时间，时间越长，汤越浓越好，浓缩才是精华，可以只喝汤，不吃梨子
这次只用了一个梨子，因为家里只有一个了，孩子晚上有点咳嗽，立马连夜熬的冰糖雪梨汤，你们炖的话可以增加梨的个数，但是冰糖只能是2粒，另外咳嗽期间不要吃甜食和干货累食物
我家女儿上次严重感冒咳嗽，晚上撕心裂肺的咳嗽外加喉咙有痰，睡觉咕噜咕噜响，小孩大人都睡不好，吃一口饭咳嗽好几次，饭还没到嘴里就被咳嗽喷了出来，然后我就立马买了两个梨子小火炖了5个多小时，梨子汤熬好后我加入两勺柠檬膏放锅里，给她喝了一碗，当天晚上一声都没咳嗽，在此头一天晚上还咳嗽不停，我都怕咳出肺炎，看她喝完柠檬膏就不咳嗽，我就放心了，第二天早上起床就咳嗽了一两声然后又连续喝了两碗梨汤配柠檬膏就好了，比吃药强太多，是药三分毒

用料

梨	1个
冰糖	2粒
大米发糕材料如下：
大米粉	一碗
凉水	适量
酵母	2到3克
糖	3勺子，大概15克左右

不一样的【止咳妙方冰糖雪梨】的做法

砀山梨清洗干净去核，不需要去皮，准备好两梨冰糖，四个梨子以内均只需加2粒冰糖，不可多加
一次性加足够多的水，因为要熬很久很久，中间不可添加水，冰糖一起放入
盖上盖子大火烧开，我是为了拍照才把盖子掀起来的，大火烧开后转小火慢慢炖，我一般都是晚上炖两个小时，早上起来再炖三四个小时，具体时间根据汤的浓度
梨子在慢慢的变色
这是炖了4个多小时后的视频，后面还加炖了1个小时
最后的成品，汤还剩总汤的三分之一不到，亮黄色跟止咳糖浆一样的颜色，止咳效果绝不比止咳糖浆差
干了这碗止咳冰糖雪梨，让你远离咳嗽，远离嗓子有痰
用的陶煲王的蒸煮砂锅，还顺便蒸了块大米发糕，一出锅，女儿就说：妈妈我要喝汤，还要吃那个带葡萄干的那个，哈哈哈，第一次做，三岁的女儿还不知道那个是发糕，全凭小时候看妈妈做的时候的零零碎碎的记忆做出来的，味道也是很小时候的一样，看到女儿吃得很开心，我把自己的那份也让给女儿吃了，她说：谢谢妈妈，太好吃了，还不忘在我的脸颊亲吻了一下
将米粉、糖、酵母混合在一块，加一点水就用筷子拌匀一下，慢慢加水，不要一次性加太多，面太稀了就又要加米粉了，最后的面搅拌成图片那种的硬一点的糊状，盖上保鲜膜发酵至两倍大小
这是发酵好的状态
在发糕上面摆上装饰品，小时候吃的都是中间点一点红，或者黑芝麻，我用的葡萄干和枸杞
放在炖有冰糖雪梨的砂锅上蒸，记住热水上锅啊！我是冰糖雪梨熬得快要好时，将发糕放入砂锅上中火蒸20分钟左右即可
发糕蒸好了，冰糖雪梨也熬好了，可以一边吃着发糕，一边喝冰糖雪梨，别样的早餐搭配，让这个秋天不再干燥