吐司面包

7.7 综合评分
7 人做过这道菜
吐司面包只要发酵到位,就能出来漂亮的吐司

用料  

高筋面粉 300克
细砂糖 60克
1克
酵母 4克
蛋液 60克
清水 110克
黄油 20克

吐司面包的做法  

  1. 高筋粉放入厨师机 盐和糖对角放 发酵粉放中间

    吐司面包的做法 步骤1
  2. 倒入清水

    吐司面包的做法 步骤2
  3. 启动厨师机

    吐司面包的做法 步骤3
  4. 厨师机先一档速度搅拌 加入鸡蛋液

    吐司面包的做法 步骤4
  5. 厨师机二档速度搅拌20分钟

    吐司面包的做法 步骤5
  6. 加入黄油

    吐司面包的做法 步骤6
  7. 继续搅拌20分钟

    吐司面包的做法 步骤7
  8. 拿出放入蛋糕模具发酵 盖上保鲜膜

    吐司面包的做法 步骤8
  9. 烤箱中发酵60分钟 拿出检查

    吐司面包的做法 步骤9
  10. 整理后三等分 盖上保鲜膜静置20分钟

    吐司面包的做法 步骤10
  11. 面团放入吐司盒

    吐司面包的做法 步骤11
  12. 烤箱中继续二发 时间60分钟

    吐司面包的做法 步骤12
  13. 发酵九成发 送入烤箱烤制

    吐司面包的做法 步骤13
  14. 烤箱预热至200度 时间40分钟烤制

    吐司面包的做法 步骤14
  15. 烤完立即脱模冷却

    吐司面包的做法 步骤15
  16. 完美的吐司就做好了

    吐司面包的做法 步骤16

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 
该菜谱发布于 2017-10-22 23:10:14
514 收藏


作者lizhenping1956的其他菜谱

吐司面包的答疑

  • 下厨房用户_dz4sa  2018-12-03  
    2
    请问放到烤箱发酵,温度是多少
    作者回复 2018-12-03  
    烤箱自带的发酵档,其它按钮就不起作用了!
  • YZ张  2018-07-09  
    1
    老师,黄油换成植物油放在哪个步骤用?谢谢!
    作者回复 2018-07-09  
    跟黄油互相就可以了!
  • 曼小公举  2019-01-15  
    0
    这是一个450g吐司的用量吗
    作者回复 2019-01-17  
    对的!
  • YuChenl  2018-10-15  
    0
    手揉面团,糖,盐,酵母可以一起放吗?
    作者回复 2018-10-16  
    分开放,加了液体后慢慢的揉进去。
  • 未来请让我静静  2018-08-21  
    0
    没有厨师机,拿面包机可以吗?
    作者回复 2018-08-23  
    面包机揉面,烤箱烤制。
  • Consuela_nm5c  2018-07-01  
    0
    机器不是揉十分钟就得歇十分钟么?你这连轴转40分钟?
    作者回复 2018-07-01  
    当中要休息几次的。
  • 梅子-112288  2018-06-23  
    0
    亲,厨师机是什么型号和牌子?好用?
    作者回复 2018-06-24  
    海氏750型的厨师机
  • 黄豆妈咪爱黄豆  2018-02-04  
    0
    亲,你这吐司盒是多大规模的
    作者回复 2018-02-04  
    吐司盒450的!

以上留言由作者回复后显示