将鸡蛋朝一个方向打散,加入炼乳(要很浓稠的那种),再加少量盐,只要一点点就够了,搅拌均匀。
热锅下油,晃动锅子,使整个锅面都被油浸润,转小火。
下蛋液,不要急着晃动锅子,待中间稍微凝固一点,再转锅子让蛋液同心向外扩散一圈,接着等这一圈也稍微凝固,继续扩散一圈。。直到全部凝固。
锅铲铲起蛋饼一角,将其像卷被子一样向内卷起,每卷一层让它在油里停留一下,直到内外都是微焦的感觉。
装盘用锅铲均匀分段,撒上研磨的黑胡椒,抓一小把玉米片撒在周围。
完成了,口感香浓~
上传你做的奶香厚蛋卷