家常土豆炖排骨
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Huyu
家常菜，厨房新人首秀
用料
| 排骨600 | 克 |
| 土豆2 | 个 |
| 花椒5 | 粒 |
| 料酒5 | 勺 |
| 蒜3 | 瓣 |
| 葱1 | 根 |
| 白糖20 | 克 |
| 姜5 | 片 |
| 酱油4 | 勺 |
| 盐 20 | 克 |
家常土豆炖排骨的做法
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开水焯排骨，将排骨取出，洗净，晾干备用
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土豆洗净后切滚刀块，注意切小块，后期容易入味
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蒜，葱段，花椒，放入油锅，煸出香味，将排骨沥水后加入，翻炒。加入适量酱油或生抽，继续翻炒至变色
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待排骨翻炒至金黄色后，加入适量水，将排骨淹没即可。小火慢炖20分钟，注意看着水不要烧干。
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再锅里加入土豆块，再加入适量水，将土豆淹没，再放入2-3小勺盐，炖10-15分钟。
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最后加入适量香菜，关火后焖5分钟左右，出锅！
小贴士
1.加完土豆之后再加盐
2.出锅前关火焖一段时间再出锅
2.出锅前关火焖一段时间再出锅
