阿娟私厨教室
巧克力杏仁酥
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人做过这道菜
巧克力甘纳许与杏仁馅完美组合
用料
巧克力杏仁酥的做法
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淡奶油加热到微沸倒入巧克力中，放置一会后搅拌均匀，配方中淡奶油量比巧克力要多，干那许出来效果会比较软方便我们最后了组合酥塔
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将低粉砂糖盐和黄油打均匀
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我又打的太细了😢
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加入蛋黄
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塔皮揉成团后装入保鲜袋中压扁放冰箱冷藏松弛
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黄油融化后加入杏仁粉混合后加入剩余材料
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塔皮切割按压贴合模具戳上小洞
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烤箱200.度烤5分钟后取出重石
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5分钟后塔皮外形基本定型
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加入杏仁馅
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入烤箱继续烤10～15粉中上色后取出脱模
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最后挤上冷却后的干那许，放入冰箱冷藏保存
