沙格豆
南瓜馒头(刀切)
7.7
综合评分
697
人做过这道菜
家里种了好多南瓜，吃不动就做馒头消耗它(๑><๑）
用料
南瓜馒头(刀切)的做法
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南瓜去皮切片，装盘后放蒸锅蒸。
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开锅后中火约15---20分钟南瓜就熟了٩(๑^o^๑)۶
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熟南瓜放凉后，把蒸出的南瓜水撇掉不要，取大约500克左右南瓜放破壁机里打成泥。(杯子壁上会粘一些南瓜泥，所以打泥时比方子里南瓜泥克数要多一点)
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打出细腻的南瓜泥。
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把南瓜泥，油，白糖放入盆中搅拌均匀。
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然后用温水化开酵母，依次把面粉(800克)酵母液放入搅拌好的南瓜泥里，和面，揉成光滑面团。进行发酵。
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大约2---3小时后，面团发酵到2.5倍大。
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将发好的面团取出，呛面揉光滑。
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揉光滑的面团搓成长条(根据自己需求搓，条粗则馒头大，细则小)。
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用刀切成一个个小面团。
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大小随意(´｡✪ω✪｡｀)
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放蒸笼二发(30分钟左右)。
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二发结束后，开始蒸馒头，开锅后大火10分钟转中火5---10分钟关火，熄火后5分钟开锅(时间根据馒头大小掌握)。馒头熟了，颜色棒棒哒(*˘︶˘*).｡.:*♡味道更棒。好七，好七，真好七。
