【食戟之灵】台湾胡椒饼

馅料部分，将绞肉与其他调料混合均匀，用手搅上劲。冷藏备用。

将水油皮的材料混匀，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

发酵好后，戳下不回弹，不塌陷。

面团取出排气，分割成6小块。油酥部分混合成团，分成6小块。
水油皮按扁成圆形，包入油酥，收口朝下。

将皮擀成长条形，卷起。再擀成长条，卷起。

将卷起的面团从中间压一下，两头向中间折起。

用擀面杖将面团擀成圆形。包入内陷，收口收紧。

收口朝下摆放。

表面刷上一层鸡蛋液。

将刷过鸡蛋液的一面放入白芝麻中，蘸匀，取出。

预热烤箱，200℃/Fan180℃.放入中下层，烤20-25分钟，至表面金黄即可。