虾尾炖冬瓜

1.基围虾剝虾尾
2.冬瓜切大块
3.油锅烧热下大蒜头沫和姜片，出香下虾尾炒变色下冬瓜翻炒几下加生抽，老抽，料酒，鲜辣粉，盐再翻炒几下加水，水加食材的一半就可以，不要太多，冬瓜出水的，大火烧开转小火炖，冬瓜炖烂即可。（我是在炒锅里烧开水后放琅瓷锅里慢炖，继续炒其他的菜，所有菜炒好，冬瓜可以出锅吃了。）
这个菜很鲜，喜欢吃辣的盆友可以加两个辣椒，我是做给孩子吃的，所以没有加。如果加辣椒的话和大蒜姜片一起下锅。
冬瓜要切两厘米厚的块，太小了就炖成水了。