乡村包

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用料  

金象高粉 175克
黑麦粉 25克
130克
酵母 4克
4克

乡村包的做法  

  1. 混合好除了盐以外的所有材料成团放冰箱里冷藏1小时

    乡村包的做法 步骤1
  2. 取出后加入盐搅拌后基础发酵至2.5倍大

  3. 藤篮里筛入黑麦粉,把发酵好的面团稍微整形后收口朝上放入篮子里最后发酵

  4. 烤箱预热230度,下层放烤盘,里面放上石头,中层放烤网,烤网上放石板,最少预热小时以上

  5. 面团送进烤箱后在下层烤盘里淋一杯水,使其产生蒸汽,230度烤约15分钟后转到200度烤25分钟

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