低脂土豆薄脆饼

准备好所有的材料。

将去皮的土豆磨碎成泥。

面粉过筛，将盐和小苏打粉倒进面粉中拌匀。

倒入橄榄油搅拌均匀。

倒入磨碎的土豆泥。

用手将所有材料按压成团。

将面团放进保鲜袋里，用擀面杖擀成约0.2cm的厚度。

再用刀将面团切成长4cm,宽2cm的大小相同的长方形。

将切好的面团排列在烤盘上。

用叉子在面团上插孔。

用刷子在面团上轻轻的刷上少许水。

再在面团上洒上盐和欧芹碎。

开启烤箱预热：热风功能，170度。预热好后，将装有面团的烤盘放进烤箱的第二和第四层，烤12-15分钟。

烤好后取出晾凉即可。