酥香烧饼

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老家的商店里都有卖的油酥烧饼,综合了下厨房的两个菜谱复制出来了那个味道,家人都很喜欢,怕忘了配方,借个图,在此记录一下

用料  

芝麻 适量
水油皮部分面粉 400克
花生油水油皮量 135克
3克
适量
油酥部分面粉 90克
60克
5克
花椒 适量
五香粉 适量
鸡蛋 一只
面粉

酥香烧饼的做法  

  1. 水油皮部分材料放到一起揉成柔软面团和烙饼面团柔软度一样,醒发

  2. 油酥部分油放到锅里加热放入花椒中小火炸香

  3. 油酥部分面粉放到大碗中,加入盐,五香粉,锅中油趁热过滤花椒倒入面粉碗中,搅拌均匀

    酥香烧饼的做法 步骤3
  4. 水油皮面团擀成长方形薄片,油酥均匀涂抹,一边向三分之一处折叠,另一边盖住剩余部分,然后对折,擀开,然后重复

    酥香烧饼的做法 步骤4
  5. 烤箱预热210度,涂上鸡蛋,撒上芝麻,擀面杖擀压一下,切成小块,烤盘垫油纸,开烤,可以降低温度延长时间

    酥香烧饼的做法 步骤5
 

酥香烧饼相关分类

该菜谱发布于 2017-10-16 18:18:11
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