南果梨酱

6 人做过这道菜

用料  

南果梨 9个
30g
白砂糖 350g
柠檬 1个

南果梨酱的做法  

  1. 准备好所有材料,洗净备用

    南果梨酱的做法 步骤1
  2. 姜去皮备用
    刮出柠檬屑备用
    梨去皮切片(净果肉重约570g)备用
    柠檬挤汁备用

    南果梨酱的做法 步骤2
  3. 取1/3 到2/1 梨肉用手持搅拌器打碎
    如果成品不想要果蓉则不需要这一步

    南果梨酱的做法 步骤3
  4. 平底锅内加入姜、梨肉、白糖熬煮
    由于梨肉水分大,所以一开始煮就会大量出水。不用慌张,是正常现象。

    南果梨酱的做法 步骤4
  5. 果酱八成干的时候加入柠檬汁和柠檬皮屑
    到这个时候,一定要有耐心,一步一步等待水煮干

    南果梨酱的做法 步骤5
  6. 看到果酱凝固稠稠到样子,就可以关火了。
    消毒玻璃瓶,晾干,装瓶。
    (网上消毒到消息很多,我这里就不多说了)

    南果梨酱的做法 步骤6
  7. 成品

    南果梨酱的做法 步骤7

小贴士

1. 梨肉不要切到过大,不然难不好煮。 由于梨容易氧化,切片过程中可以加入一些柠檬汁防止变色。别的梨也是可以代替南果梨的哈。 不买南果梨也没关系
2. 糖是天然防腐剂,要想果酱能够放的久,糖量不能减少。
3. 柠檬和姜的味道超级搭,喜欢姜搭朋友可以把姜加到50g左右哦。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

南果梨酱相关分类

该菜谱发布于 2017-10-15 23:04:27
260 收藏


南果梨酱的答疑

  • 若曦沫儿  2019-09-21  
    1
    不加柠檬可以吗?
    作者回复 2019-09-21  
    可以,但是出來的味道會有區別
  • 超姐大  2022-09-18  
    0
    白糖可以有木糖醇代替吗
    作者回复 2022-10-01  
    可以的
    👍
  • 盖伦  2020-09-24  
    0
    做出来姜味重吗?不太喜欢姜味。。。
    作者回复 2020-09-28  
    不喜歡姜的話可以減少或者不放
  • 谢乐陶  2019-09-11  
    0
    姜最后要捞出来吗
    作者回复 2019-09-11  
    不需要的,也不會辣
  • 手机用户5426_9yex  2018-10-11  
    0
    不知道是梨太甜还是糖量太多,感觉好甜啊
    作者回复 2018-10-12  
    糖量达到了才能有防腐的效果哦

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