彩虹爱心小戚风

7.8 综合评分
5 人做过这道菜
个子小小,颜值高高的爱心戚风,松软可口~制作好的面糊适合任何戚风模具!

用料  

鸡蛋 3个
牛奶 25克
玉米油 25克
低粉(美枚) 50克
细砂糖 40克
色素 一牙签
裱花袋 5个
爱心模具 1个

彩虹爱心小戚风的做法  

  1. 准备戚风蛋糕的材料

    彩虹爱心小戚风的做法 步骤1
  2. 蛋黄加1/5糖拌匀后加色拉油拌匀,加牛奶拌匀如图

    彩虹爱心小戚风的做法 步骤2
  3. 筛入低粉搅拌到无颗粒,但不要多搅起筋

    彩虹爱心小戚风的做法 步骤3
  4. 打发蛋清,粗泡时加入剩下的一半糖打发

    彩虹爱心小戚风的做法 步骤4
  5. 细泡时加入剩下的另一半糖打发

    彩虹爱心小戚风的做法 步骤5
  6. 打发到蛋白这个状态

    彩虹爱心小戚风的做法 步骤6
  7. 蛋白分两次拌入蛋黄糊

    彩虹爱心小戚风的做法 步骤7
  8. 量多时可以分多次和蛋黄糊拌匀(比如本配方的两倍以上)

    彩虹爱心小戚风的做法 步骤8
  9. 完全拌匀

    彩虹爱心小戚风的做法 步骤9
  10. 准备色素和小碗(美国ac色素)

    彩虹爱心小戚风的做法 步骤10
  11. 面糊均匀的分给5个小碗,然后每个颜色一牙签后拌匀面糊

    彩虹爱心小戚风的做法 步骤11
  12. 将面糊装入裱花袋

    彩虹爱心小戚风的做法 步骤12
  13. 将面糊灌入心形硅胶模具

    彩虹爱心小戚风的做法 步骤13
  14. 入模完成稍微震一下入烤箱,150度23分钟,具体要和自己的烤箱磨合,牙签戳一下没有湿的蛋糕糊为准

    彩虹爱心小戚风的做法 步骤14
  15. 出炉,宝贝爱不释手,小手胖乎乎

    彩虹爱心小戚风的做法 步骤15

小贴士

不喜欢用色素的可以通过抹茶,可可粉,果蔬粉等调色!

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

彩虹爱心小戚风相关分类

该菜谱发布于 2017-10-13 18:13:30
1436 收藏


彩虹爱心小戚风的答疑

  • 鹿琛与鱼  2017-10-15  
    1
    硅胶模好脱模吗?
    作者回复 2017-10-15  
    挺好脱的,不过阳极模更好用
  • 小啊玥y  2017-12-16  
    0
    玉米油可以用橄榄油代替吗或者黄油
    作者回复 2017-12-17  
    用玉米油吧
  • Hello_11111  2017-11-14  
    0
    为什么我色素加进去不上色呢?
    作者回复 2017-11-14  
    你用了什么牌子的色素

  • 鹿琛与鱼  2017-10-15  
    0
    婶子店里现在没有这个爱心6连模了
    作者回复 2017-10-15  
    嗯,我千前年买的
  • 鹿琛与鱼  2017-10-15  
    0
    我知道啊,可我想做小爱心的蛋糕,刚好给小朋友吃🙈
    作者回复 2017-10-15  
    我这个模具是以前彩味之行家买的
  • 鹿琛与鱼  2017-10-15  
    0
    哦好吧,我还没见过阳极爱心6连模,看来只能买3寸单个的阳极模具了。
    作者回复 2017-10-15  
    不是爱心的也能做,圆形一样可爱!色素一丢丢就好,我手一抖一种颜色多了
  • 鹿琛与鱼  2017-10-15  
    0
    不是说金属模不好脱模吗?😂那你的单个爱心多少高度呀?
    作者回复 2017-10-15  
    阳极戚风爬得高呀,高矮是看面糊挤的厚度
  • 春的烘焙  2017-10-15  
    0
    低筋面粉50个,美玫粉50克,是什么意思?
    作者回复 2017-10-15  
    修改了

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