五花肉末 | 适量(看自己喜欢) |
混沌皮 | 适量(每个家庭包的馅不一样多) |
鸡蛋 | 1个 |
葱末姜末 | 适量(根据个人口味) |
花椒水 | (就是用花椒煮的水) |
料酒 | 适量(我用了差不多一瓶盖) |
淀粉 | 适量(我用了两汤勺) |
盐 | 适量 |
糖 | 适量(一点就好,提提鲜) |
鸡精 | 适量(一点就够了,我不建议调味品加很多) |
生抽 | 适量 |
味达美酱油 | 适量 |
食用油 | 适量(我用花生油) |
肉末,姜末,葱沫,料酒,糖,生抽,味达美,鸡蛋,淀粉,鸡精,总之除了花椒水和混沌皮,其他都放到一起顺时针搅拌上劲
上劲以后慢慢加入少量花椒水,继续搅拌至水肉融合,依次类推,给肉打水打到自己满意为止😊也不要太多哈!还要加入少量的油。 油最后放最后放最后放
活好馅子,就包吧😄。煮熟以后配上骨头汤,香菜 醋 虾皮。真心很好吃