【豆浆】 | |
亚麻籽(豆浆) | 1/2大勺 |
黄豆(豆浆) | 约一把的量 |
清水 | 适量 |
【豆渣饼】 | |
豆渣 | 熬一锅豆浆滤下的所有豆渣 |
中筋面粉 | 和豆渣等量 |
即食燕麦片 | 2勺 |
麦麸(可省略) | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
韭菜 | 2根(每根约四五只叶子的样子) |
小葱 | 2根(同韭菜) |
黑胡椒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
先打豆浆,熬豆浆,注意亚麻籽不要放太多,因为有其特殊味道,放多了可能会不适应这个味道。豆浆做法自行搜索就好啦!
⚠豆浆要熬到这样没有沫子,否则豆浆是有毒性的!煮开后还要继续多煮五分钟,宁可豆浆熬少一点,也要保证是完全煮熟的。
豆渣我们用的是熟的!熬好豆浆把豆渣过滤出来,不用挤很干,基本上滤干净豆浆就可以了。
小葱和韭菜切成碎,我一般用食物剪直接剪,更方便!
豆渣先加入麦麸、燕麦混合均匀,再加入打散的鸡蛋拌匀,之后加入所有食材和调味料,最后加中筋面粉搅拌均匀
不粘锅烧热加少量橄榄油,或随便什么油都OK,摊成小饼状,煎至两面金黄即可!