蒜香剁椒蒸鲳鱼
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人做过这道菜
alisa333
昨天做了一罐蒜香剁椒酱，今天入菜试试味道，美味！
用料
蒜香剁椒蒸鲳鱼的做法
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鲳鱼2条，提前解冻，剖肚洗净。
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洗好后切花刀。
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用料酒，盐和姜丝腌制10分钟。
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腌制好后，把腌出的水倒掉，姜丝也丢掉，用清水冲洗干净，再用厨房纸控干水分，重新铺上干净的姜丝。
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小葱切断，铺在鱼头和鱼尾，在鱼身中间放两勺提前做好的蒜香剁椒酱。
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撒少许盐，上锅大火蒸6分钟。
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蒸好后倒入生抽，淋热油。
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把多余的，影响美观的葱丝和姜丝拿掉，完工。
小贴士
上锅蒸之前一定把鱼控干水分，因为蒸的过程中会有许多蒸汽水，水太多会影响鲜美程度。
