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日式7：生姜煮沙丁鱼

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无油哒！
《基本和食Il》食谱。原方很咸，已减盐。
恰澳洲可买到当季新鲜的沙丁鱼，欣喜。
做法简单，成品肉质细嫩、刺酥，非常鲜美。

用料  

沙丁鱼 650克
姜 一大块
干红辣椒 1个
日本酱油 4汤勺（原方100克）
料酒 80克（原方100）
醋 50克
味啉 2汤勺
糖 2汤勺

日式7：生姜煮沙丁鱼的做法  

  1. 沙丁鱼去头去内脏，切两段。
    姜切碎备用。

    日式7：生姜煮沙丁鱼的做法 步骤1

  2. 将鱼和除了酱油以外的所有料放奶锅（雪平锅）或深锅里，中火煮开，倒入酱油，再开时，盖上锡纸，防止鱼浮出水面。

    日式7：生姜煮沙丁鱼的做法 步骤2

  3. 小火煮半小时，收汁即可。用锡纸或油纸做软盖炖煮。

    日式7：生姜煮沙丁鱼的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2017-10-09 16:17:18
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