蔓越莓糯米糕

蔓越莓糯米糕（18+） 准备食材：糯米300克，蔓越莓90克，白砂糖适量 1️⃣糯米提前浸泡一夜（或者提前浸泡4-6小时） 2️⃣蔓越莓洗净控水，上锅蒸软（10分钟）备用 3️⃣浸泡好的糯米控干水分捣碎，这样比较容易熟 4️⃣入锅蒸20分钟，取出加适量白糖和少许清水混合，捣烂一些继续蒸20分钟（水量不要加多，太多不容易成型，太少口感会硬，如视频感觉即可） 5️⃣蒸好的糯米再捣烂一些，放入磨具中压实（勺上沾水就不会粘）糯米上铺一层蔓越莓压实，反复两次，插入雪糕棍包上保鲜膜放入冰箱一小时冷藏定型。我用的是寿司磨具，磨具可以根据自己喜欢选择 6️⃣定型后取出切块（方法一样，刀沾水切就不容易粘）粘点白糖吃，酸酸甜甜的太好吃了～