烘焙疯子Ella
休闲生活小零食【Cracker】
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人做过这道菜
这种制作简单，口感却不错的小食，爱烘焙的朋友们一定不会放弃亲手犒劳自己的机会~
今天我就教大家做一款口感硬脆的Cracker
这款Cracker油量低，水相用的是蛋白和清水这种含水量高的材料，没有用蛋黄，加了盐和全麦粉~
吃起来是比较质朴的感觉哦~
话不多说，上！配！方！
今天我就教大家做一款口感硬脆的Cracker
这款Cracker油量低，水相用的是蛋白和清水这种含水量高的材料，没有用蛋黄，加了盐和全麦粉~
吃起来是比较质朴的感觉哦~
话不多说，上！配！方！
用料
休闲生活小零食【Cracker】的做法
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1、黄油室温软化，和糖粉一起用刮刀搅拌顺滑
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2、倒入低粉杏仁粉、低粉和全麦粉，搓成小粉粒
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3、加入水和蛋白，搅拌均匀
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4、擀成扁片，厚度约2.5mm，用轮到切成这样，然后用牙签的pp扎洞
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5、这个扎的特别不均匀，因为试了好多种扎洞方式，最后还是发现用牙签的圆头部分最好
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6、烤箱180度烤15分钟左右
又酥又香的Cracker就可以吃吃吃啦～
