猪肉大葱肉饼

面粉里面加冷水，边加边搅拌到面粉没有干粉即可，简单和成面团后放置发酵一小时。

葱，姜切成颗粒，将鸡蛋，盐，胡椒，料酒，酱油，香油加入肉馅，搅拌均匀。

取面团沾上面粉擀成园饼，切开一条，剩余3/4铺上肉馅。

依此折叠，将面团包住

轻轻擀薄面团，避免用力过大漏馅

平底锅放油，将肉饼捧起放入锅中，待定型一会转动一下平底锅，中火盖上盖子煎5-6分钟，翻面继续，如果锅底油少就在添加一点油，定型后转动一下，中火盖上盖子煎5-6分钟。

两面金黄后起锅，切块装盘。