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盐焗手撕鸡

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用料  

鸡 1只
香油 3勺
生抽 5勺
盐 克
姜 5片
葱 1根
盐焗粉 适量
花椒 适量
辣椒 适量
香菜 1根
糖 适量

盐焗手撕鸡的做法  

  1. 盐、盐焗鸡粉、姜片放入冰箱腌制整鸡约30分钟

  2. 上蒸笼蒸熟，用筷子捅进鸡肉里容易抽出

  3. 待鸡冷却后手撕鸡肉成丝

  4. 在一个大碗里加入香油、香菜末、葱末、糖

  5. 热锅冷油，油冒烟后加入干辣椒和好花椒爆香

  6. 将油倒入大碗中淋在配料上，加入适量的盐和酱油

  7. 将鸡丝拌入碗中，搅拌均匀即可

    盐焗手撕鸡的做法 步骤7

小贴士

糖不用加很多，主要是为了提鲜
喜欢吃酸的可以加入陈醋

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盐焗手撕鸡相关分类

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该菜谱发布于 2017-10-06 19:24:01
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