将蘑菇切片,培根洋葱青椒切成小块,番茄切半,芝麻菜切碎,奶酪擦丝,鸡蛋打散待用。
平底锅内倒入橄榄油,开中火炒香蘑菇和火腿,撒入少许盐,待蘑菇稍显焦黄时下樱桃番茄略翻炒,倒入蛋液和一半的奶酪丝拌匀。
等蛋液边缘开始凝结即可送入预热好的烤箱,把锅子放在烤箱中上层,烤8分钟左右,等蛋液凝固,奶酪融化,表面略焦黄即可。
等鸡蛋刚好熟了,芝士融化其中,表面也烤出漂亮的金黄色泽,就可以出锅了。
将烘蛋取出,撒上芝麻菜,稍凉后切块装盘,热吃冷食皆宜。
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