红烩乱炖鸡翅煲
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人做过这道菜
娃娃²º¹⁴
偶然一次。家里只剩 鸡翅 土豆 洋葱 西红柿了 心想能不能炖一锅 然后觉得鸡翅太少 就切了点五花肉进去 完美
用料
红烩乱炖鸡翅煲的做法
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鸡翅洗干净
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改刀切好 然后冷水下锅焯一下水沸后盛出 冷水冲洗干净 控干后 开始腌制
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腌制鸡翅 淹料放生抽或味极鲜少许 料酒 盐 糖 葱花适量 腌制15分钟 这时候可以抽空准备配菜
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西红柿 洋葱 葱姜蒜切小块 ，土豆切好 放冷水内浸泡以防氧化变黑
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五花肉厚切 大片 要不然煸完就很小了
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菜准备好了 就开始煎鸡翅 油热后转中火 鸡翅逐个放入 煎至两面金黄后捞出备用
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然后锅内放油 冷油接着放入五花肉 大火煸至五花肉干透 （下图左下角有一片五花肉，就到那个程度）然后放葱姜蒜 花椒粉 ，爆香后再加入洋葱翻炒 翻匀后 再加入鸡翅
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拌匀后加土豆 继续拌
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拌匀后再加西红柿 接着炒
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然后再加两勺番茄酱
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拌匀后加水 加一碗水
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大火烧开后 中火焖 焖五到十分钟 焖到土豆熟透就可以了
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非常好吃
小贴士
一定要选五花肉 不要放纯瘦肉 不香 肥肉煸出的猪油炒菜才香
葱姜蒜在爆香后 翻炒洋葱的过程中 可以抽空用筷子挑出来 那样后期吃的时候比较爽 不会一口吃片姜
一定要配米饭吃
葱姜蒜在爆香后 翻炒洋葱的过程中 可以抽空用筷子挑出来 那样后期吃的时候比较爽 不会一口吃片姜
一定要配米饭吃
