馒头切丁备用（约1cm见方）
鸡蛋打散➕盐（平时煎鸡蛋的盐量即可）
平底锅入平时煎鸡蛋的油量，油热后开小火将2/3鸡蛋液倒入锅中（勿用锅铲搅拌），趁鸡蛋未凝固迅速将馒头丁均匀撒上，然后将剩余的1/3蛋液倒在馒头丁上，开中火煎至一面金黄，掂锅翻面，小火煎两分钟至馒头丁表皮微焦酥脆。
关火成入盘中，馒头丁外酥里嫩，前后加起来不过5.6分钟，营养美味～绝对是快手早餐～
上传你做的快手早餐 鸡蛋馒头丁
令子qun
