巧克力便便面包(不浪费的汤种)

4 人做过这道菜
一样东西的价值不在外貌,在其灵魂

有的人,看似朴实无华,内心芬芳馥郁
如嫫母、钟离春,无盐之貌难掩其贤德

有的人,外表光鲜亮丽,实则发臭生蛆
如吕雉、戚夫人,金玉在外败絮其中

乌鸦虽丑,焉知反哺,罂粟虽美,却深藏剧毒

如今的我们,一个个都活成了戏子,生、旦、净、末、丑,唱尽人间百态……
晨起施粉点唇,描眉画鬓
夜晚灯光落幕,狼狈退场
谁赢了天下,谁负了年华

总在人前幸福,总在人后孤独
我们用外在的美丽,迷惑了别人的眼睛
早就忘了,我们最初追求的只是一个能感动自己的灵魂

深夜的天空,黑的多纯粹,掩盖了一切丑陋的、虚伪的面容
我从最初的享受、渐渐到贪心,希望太阳永远不要升起,我就能永远自欺欺人的活着

有时候想撕去他们的假面,手伸到半空,却无力垂落。我发现,我没有足够的温度,去融化铺天盖地的冰冷

有那么一瞬间,我想逃离现在的生活

用料  

汤种
高筋面粉 15克
75克
主面团
全部汤种 约78克
高筋面粉 240克
低筋面粉 60克
可可粉 18克
奶粉 10克(可不加)
牛奶 120克
鸡蛋 1个(去壳60克左右)
35克
3~4克
酵母 3~4克
橄榄油 12克
内陷
巧克力豆/块 40克

巧克力便便面包(不浪费的汤种)的做法  

  1. 汤种材料混合后(用筷子充分搅匀)入微波炉,高火叮20秒取出搅拌均匀,共叮3次。呈糊状后盖盖子冷却备用(夏天冷藏)

    巧克力便便面包(不浪费的汤种)的做法 步骤1
  2. 后油法,将主面团材料混合后揉至完全(拉出透明薄膜)

    巧克力便便面包(不浪费的汤种)的做法 步骤2
  3. 将面团滚圆,温暖处发酵至两倍大(我喜欢冷藏发酵,不用担心发过头吖,嘤嘤嘤…第一天下午揉面,冰箱发酵一夜后第二天早上取出回温半小时)

    巧克力便便面包(不浪费的汤种)的做法 步骤3
  4. 发酵好的面团放到案板上排气,分成六等份,滚圆松弛20分钟

    巧克力便便面包(不浪费的汤种)的做法 步骤4
  5. 用擀面杖擀成牛舌状,放上巧克力,卷起后捏紧收口,稍搓成一头大一头小,从大头开始卷,卷成便便状

    巧克力便便面包(不浪费的汤种)的做法 步骤5
  6. 便便排排站,烤箱二次发酵,四十分钟左右至两倍大,发好后表面筛粉(黑麦粉最佳,别的也行)

    巧克力便便面包(不浪费的汤种)的做法 步骤6
  7. 烤箱提前十分钟预热,上下火175度,15分钟左右(一不小心打翻面粉筛😂,悲剧……)

    巧克力便便面包(不浪费的汤种)的做法 步骤7

小贴士

1、嗜甜者可加糖
2、橄榄油可换成其它玉米油、葵花籽油等等,或用15g黄油替换

总体少油少糖,应该没太大负担

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

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该菜谱发布于 2017-10-05 08:55:54
61 收藏


巧克力便便面包(不浪费的汤种)的答疑

  • 海燕_5fap  2021-10-09  
    0
    一点不好吃
    作者回复 2022-10-22  
    萝卜青菜,各有所爱

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