烤土豆沙拉配芥末油醋汁
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味籍wizest多国籍料理
用料
| 土豆 | 2磅(907g) |
| 新鲜欧芹碎 | 1把 |
| 新鲜罗勒碎 | 1把 |
| 犹太盐 | 适量 |
| 现磨白胡椒粉 | 适量 |
| 特级初榨橄榄油 | 1/3杯(78ml) |
| 糖 | 一小撮 |
| 红葡萄酒醋 | 5大勺(74ml) |
| 红葱头 | 2个 |
| 第戎芥末酱 | 2大勺(30ml) |
| 刺山柑花蕾 | 1大勺(15ml) |
| 腌黄瓜 | 4到6个 |
烤土豆沙拉配芥末油醋汁的做法
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预热烤箱到175度。土豆放烤盘上，送进烤箱烤50分钟左右，到刚刚能用叉子捅透时就出炉切大块，不要烤过了。
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欧芹、罗勒混合，撒上适量盐和白胡椒粉，再加2大勺水，倒入搅拌机打成泥。边搅打边缓缓倒入橄榄油打匀，然后倒入适量糖打匀。
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另取一个大碗，倒入红葡萄酒醋、剁碎的红葱头、芥末酱、刺山柑花蕾和罐头里的1茶匙汤、细细剁碎的腌黄瓜、一半的步骤3混合物搅匀，尝尝咸淡撒适量盐和胡椒粉。
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土豆烤好了就取出晾几分钟，然后切滚刀块（保留一部分土豆皮，会有一种特别的风味），倒入酱汁搅匀，尝尝咸淡撒盐和胡椒粉调味。剩下的步骤2混合物装碗一起上桌。
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