羊肉冷水下锅，加入姜片，适量料酒，大火烧开，撇去浮沫
淖羊肉的过程中，生姜切丝，大蒜切片备用
西红柿划十字刀，开水烫一下，去掉西红柿皮
豆角摘洗干净，切断，盐水泡洗
热锅热油，炼取羊油，姜蒜爆香，放入羊肉，大火煸炒后，调入老抽
加入豆角翻炒，加适量盐（稍微多一点），豆角差不多熟了之后，加入西红柿，加入热水，不要没过菜
把面铺到菜上面，然后小火蒸3-5分钟，汤汁和面搅拌均匀，再蒸2分钟
关火，焖3分钟，大功告成，香气逼人的焖面出炉
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王翔宇-
