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澄粉凉皮

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玖兰千陌的厨房  玖兰千陌

用料  

澄粉 200克
面粉 20克
水 适量
香油 两勺
生抽/酱油 20克
醋 20克
糖 20克
大蒜 适量
葱 适量
辣椒 1个

澄粉凉皮的做法  

  1. 澄粉加面粉搅拌均匀

  2. 加入适量水，边加边搅拌，直到勺起面糊成流水状即可

  3. 锅里烧开水，准备两个平底盘子，勺一大勺到盘子里，上锅蒸2分钟，然后拿出隔凉水晾凉后撕起，同时把另一个盘子放锅里蒸，两个盘子交替，可以节省时间

  4. 蒸好的凉皮表明抹一层油，防止粘在一起

  5. 全部蒸好后切成所需大小，加入蒜末，葱末，辣椒碎，酱油，醋，糖，香油搅拌均匀，即可开吃

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2017-10-03 16:40:30
630 收藏
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澄粉凉皮的答疑

  • 暴暴奶奶(下厨房)
    暴暴奶奶  2019-06-16  
    0 赞
    为什么做完不劲道，中间特薄边上厚

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