牛肉辣椒酱
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太阳花儿开
用料
牛肉辣椒酱的做法
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先备料:辣椒切碎，牛肉剁茸，豆瓣酱用料理机打糊，姜蒜切成沫，花生芝麻炒熟捣碎
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油烧六成热，加姜蒜稍炒，加豆瓣酱糊炒一会，出红油倒入牛肉炒散变色后加黄豆酱、白糖，中火一直炒，20分钟左右。
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待到油明显变少时加花生碎，继续翻炒。
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等酱开始变稠撒芝麻
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翻拌均匀关火。大功告成！
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PS：实践总结经验：花生米换成油炸花生米会更加酥脆！因为不会吸收炒制的油分变软哦⊙∀⊙！
小贴士
1、辣椒要用那种长长的线椒，又辣又香。
2、说是炒，但因为油的用量比较多其实跟熬差不多了，所以要慢慢熬，火不能大，最后酱要收的干一点。
3、豆瓣酱和黄豆酱都是咸的，所以不用放盐酱也会比较咸，放白糖既可以中和咸味又可以提鲜，最好不要省略。
4、多准备馒头吧，根本停不下来！
2、说是炒，但因为油的用量比较多其实跟熬差不多了，所以要慢慢熬，火不能大，最后酱要收的干一点。
3、豆瓣酱和黄豆酱都是咸的，所以不用放盐酱也会比较咸，放白糖既可以中和咸味又可以提鲜，最好不要省略。
4、多准备馒头吧，根本停不下来！
