五香鹌鹑蛋
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人做过这道菜
我是开心麻麻
姑姑做的这个款五香鹌鹑蛋绝对一流，绝对不次于外边卖的真空包装的那种。
用料
| 鹌鹑蛋 1 | 斤 |
| 八角 2 | 个 |
| 香叶 2 | 片 |
| 桂皮 1 | 块 |
| 花椒 1 | 勺 |
| 姜 2 | 片 |
| 干辣椒 2 | 个 |
| 盐 三大 | 勺 |
| 老抽 两大 | 勺 |
| 洋葱皮 6 | 片 |
| 一品鲜酱油 2 | 勺 |
| 茶叶 1 | 小勺 |
五香鹌鹑蛋的做法
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鹌鹑蛋浸泡2小时（为了煮熟后容易扒皮），洗净。
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锅里倒入水，放入鹌鹑蛋（水要没过鹌鹑蛋）。把所有调料加入锅内。
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大火烧开两分钟后转小火，用笊篱和勺子配合把鹌鹑蛋敲碎，然后再次烧开，小火咕嘟30分钟。
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不开盖，闷一下午，吃不完放冰箱。
小贴士
可以自己凭感觉放盐，稍微咸一点可以更好的入味。
