黑芝麻馅

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妞说要吃汤圆  自制的黑芝麻馅营养又健康👌👌👌

用料  

黑芝麻 120克
脱皮绿豆 100克
植物油(我用的鲁花花生油) 30克
白糖 25克
麦芽糖 20克

黑芝麻馅的做法  

  1. 脱皮绿豆洗净用水泡4个小时以上(我是泡了一晚上)

  2. 泡好的绿豆用高压锅加水压熟

  3. 黑芝麻炒熟用料理机或破壁机(一切可以打碎的机器都行😄)打碎  越细越好

  4. 锅里放少许油  放入煮好的绿豆和打好的黑芝麻
    (有的小伙伴说煮好的绿豆不用打成泥吗?
    我没有打成泥 直接放锅里炒的
    其实在炒时的翻拌动作已经让它变成泥了  如果想打成泥再炒也是完全可以的 ☺)
    油和糖要分次加入
    (加入一部分 搅拌均匀再加入)

  5. 健康的黑芝麻馅就做好啦!  可以做月饼  包汤圆 做一切你能用到它的美食吧!!!

 
该菜谱发布于 2017-09-29 15:12:21
282 收藏


黑芝麻馅的答疑

  • 北绡  2018-07-01  
    1
    亲,一定要用麦芽糖吗?不用可以吗
    作者回复 2018-07-01  
    可以用白糖的  因为我的麦芽糖是朋友家自己做的
  • 熊孩籽  2018-01-11  
    1
    麦芽糖是什么时候加入的呢?
    作者回复 2018-01-11  
    没有什么水的时候就可以加入糖了  要分次加入
  • 橘橘侠  2018-09-20  
    0
    您好,麻烦问下炒到后来馅里出了挺多油,是炒过了吗?还是需要继续炒?感觉把馅从锅中放在碗里冷去,碗底的油都冒出来了
    作者回复 2018-10-03  
    我还真没遇到过这种情况!

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