香酥鱼排
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人做过这道菜
Lixz
儿子喜欢，番茄酱是自制的，下次再给大家分享
用料
香酥鱼排的做法
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青鱼去刺，青鱼的刺都是比较大的，还是很好处理的，而且青鱼不上火，很适合小孩，把姜和洋葱放里面一起剁碎
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把调料搅拌均匀，待用，准备一个鸡蛋和适量的面包糠
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把肉泥先搓圆再压扁，先过鸡蛋液，再裹面包糠，这样面包糠才不会掉
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平底锅放油，不用太多，鱼肉容易熟，类似于煎就行，油热了把裹好的鱼排放进锅里
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两面都煎的金黄色就可以了，温度不需要太高，中低火慢慢煎，不会焦也能确保鱼熟了
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炸好的鱼排切块，浇番茄酱汁，搭配蔬菜，OK！
