宝宝营养辅食
小银鱼蔬菜蛋黄粥
7.3
综合评分
6
人做过这道菜
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
银鱼又叫“面条鱼”，它可是极富钙质、高蛋白、低脂肪的淡水鱼类。小思妈妈最喜欢的吃法是蒸银鱼鸡蛋羹了，这次换个花样，做个粥给宝宝，加了蔬菜和蛋黄，不仅颜色漂亮，还能补充维生素、矿物质，更适合小宝宝吃。这样一餐的营养就全了，味道还特别鲜美呢！
银鱼又叫“面条鱼”，它可是极富钙质、高蛋白、低脂肪的淡水鱼类。小思妈妈最喜欢的吃法是蒸银鱼鸡蛋羹了，这次换个花样，做个粥给宝宝，加了蔬菜和蛋黄，不仅颜色漂亮，还能补充维生素、矿物质，更适合小宝宝吃。这样一餐的营养就全了，味道还特别鲜美呢！
用料
小银鱼蔬菜蛋黄粥的做法
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准备食材：大米25g，胡萝卜10g，卷心菜1片，银鱼5g，熟鸡蛋1个。
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将卷心菜放入开水中焯熟。
PS：开水焯青菜，可以去除青菜上的亚硝酸盐和残留农药。
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把焯好的卷心菜放入凉开水中镇一下。
PS：这样把焯好的青菜镇一下，可以保持青菜的色泽，更翠绿哦！
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将卷心菜切碎。
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将大米用清水淘洗干净。
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将大米沥干水分，加入适量清水。
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先把粥熬煮好。
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将小银鱼用清水浸泡一会，把银鱼泡开。
PS：银鱼要泡的软一些哦！
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将泡软的银鱼切碎备用。
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将胡萝卜擦成细丝。
PS：如果是小宝宝吃需要切得碎碎的哈。
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将煮好的鸡蛋剥开，取出蛋黄。
PS：剩下的鸡蛋清也不要浪费了，我就直接自己吃掉了！
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将蛋黄用小勺压碎备用。
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食材准备好了，我的粥也熬好了，变得稠稠的样子。
PS：一定要先把粥熬好，煮的稠稠的了，再加入其他食材，这样粥才能煮的粘稠的感觉。
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将银鱼碎加入粥中，先熬煮一会。
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再将胡萝卜和卷心菜放入粥中。
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所有食材熬煮一下，熟透之后就可以出锅啦！
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出锅后，别忘了加上蛋黄，拌在粥里，宝宝喝着香香的，营养棒棒哒
小贴士
如果你用新鲜的银鱼，要注意一下挑选的方法哦。
（1）用手指挤压银鱼，质量好的银鱼是很容易破碎的，但被甲醛泡过的银鱼，就会变得很硬，不容易压碎。
（2）挑选银鱼的时候，从水中捞起银鱼后，感受下鱼身如果有粘液，说明多半已经不新鲜了。
（3）闻味道，新鲜的银鱼没有腥味，刺激性气味。带有刺激性气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂。
（1）用手指挤压银鱼，质量好的银鱼是很容易破碎的，但被甲醛泡过的银鱼，就会变得很硬，不容易压碎。
（2）挑选银鱼的时候，从水中捞起银鱼后，感受下鱼身如果有粘液，说明多半已经不新鲜了。
（3）闻味道，新鲜的银鱼没有腥味，刺激性气味。带有刺激性气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂。
