超好吃生酮咸蛋黄奶酪馅

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月饼季奶黄月饼,流心月饼什么的好红火哦,可是馅里面都是巨多糖还加面粉,生酮有没有能用的奶黄馅呢?自己探索了一个和大家分享。。。实践出来觉得自己是做出了好吃得不得了的月饼😋😋😋

用料  

奶油奶酪 50克
咸蛋黄 7个
黄油 10克

超好吃生酮咸蛋黄奶酪馅的做法  

  1. 咸蛋黄喷酒烤一下粉碎

    超好吃生酮咸蛋黄奶酪馅的做法 步骤1
  2. 奶油奶酪和黄油拌匀

  3. 碎蛋黄入奶酪糊拌匀,然后冰箱冷藏。会有不太粉碎的蛋黄粒我觉得不要紧,也是一种口感。冷过以后会更硬更成团一点,皮和馅的硬度相近会好包。

    超好吃生酮咸蛋黄奶酪馅的做法 步骤3
  4. 包起来压模就好了,我用的红薯泥皮,加了油很好脱模

    超好吃生酮咸蛋黄奶酪馅的做法 步骤4

小贴士

这个出来是微微咸口的,和皮里面的甜味搭起正好。平底锅烤了一下没有漏,但是烤出来是非常软的。既是无糖无麸质的替代选择,也是好吃而健康的更优咸蛋黄馅

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

超好吃生酮咸蛋黄奶酪馅相关分类

该菜谱发布于 2017-09-27 19:07:00
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超好吃生酮咸蛋黄奶酪馅的答疑

  • Lucas R.  2017-11-30  
    2
    红薯泥不是碳水? 只有中间的馅是生酮的?
    作者回复 2017-12-07  
    对啊只有馅,生酮也不是零碳,按照自己需求算量就可以了。
  • Jeongmun_99  2017-10-06  
    1
    请问红薯泥皮 就是红薯蒸熟 弄成泥就行了嘛
    作者回复 2017-10-07  
    稍微炒一下放油
  • 少年他  2018-08-31  
    0
    请问一下 这个馅儿 冷藏之后 拿出来包好了需要进烤箱吗 看了半天没明白 谢谢
    作者回复 2018-09-01  
    不需要啊,里面蛋黄热熟了以后就都是可以直接吃的东西了,除非你要把皮烤熟
  • 钦之  2018-08-24  
    0
    咸蛋黄碎加奶油奶酪跟黄油拌匀了就行了,不用炒对吗?
    作者回复 2018-08-26  
    不用,蛋黄热过以后都是熟的。。炒了黄油就化了啊。。。
  • Matchayaya  2018-08-19  
    0
    请问适用于冰皮月饼吗
    作者回复 2018-08-20  
    我觉得操作上没问题啊,冰皮是个淀粉皮,馅料出水的话会破坏结构,这个馅料不出水。但是冰皮没有味道,就变成咸口的了

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