洋葱 | 如图 |
胡萝卜 | 如图 |
香菇 | 如图 |
瘦肉 | 如图 |
虾 | 10只左右 |
糟菜 | 一包半 |
大葱、蒜、干辣椒、 | 少量 |
香菜、葱末 | 少量 |
杭椒 | 一根 |
老抽 | 一点点上色 |
生抽 | 少量 |
蚝油 | 少量 |
老酒 | 少量 |
糖 | 一点点 |
胡椒粉 | 一点点 |
鸡精 | 一点点 |
盐巴 | 一点点 |
闽清粉干 | 3人份 |
备料如图,烧一壶开水泡闽清粉干10分钟,10分钟后过两遍凉水沥干备用。
热锅冷油,小火爆香葱姜蒜。加入洋葱、胡萝卜丝、香菇、一点盐炒2分钟。
加糟菜炒香,放入肉丝、虾、加少许老酒、生抽、蚝油、一点点糖、一点点胡椒粉、一点点老抽上色、倒入小半碗水、炒料完成。
加入粉干,转大火。加香菜末、葱末、少许鸡精用筷子把粉干拌匀,关火。有芹菜末会更香^-^
开吃!