『崇年』师兄·番茄紫菜蛋花汤
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人做过这道菜
-初雪绽晴-
做汤羹，我师娘是行家，不过，我师娘喜欢广式煲汤多一些。我这位师兄呢，则喜欢一些快手的汤，像菠菜瘦肉汤，或者这道番茄紫菜汤。
他做汤会用两样很特殊的调料，他做饭不爱放味精，但是汤做出来却清淡而鲜美，我闺蜜这种汤控，是秒秒钟被圈粉的。
我总结他做饭的风格，不上浆，不勾芡，不过油，不放味精，不加过多调料。
总之，和我熟悉的饭馆做法是截然不同的两个路子。
他做汤会用两样很特殊的调料，他做饭不爱放味精，但是汤做出来却清淡而鲜美，我闺蜜这种汤控，是秒秒钟被圈粉的。
我总结他做饭的风格，不上浆，不勾芡，不过油，不放味精，不加过多调料。
总之，和我熟悉的饭馆做法是截然不同的两个路子。
用料
『崇年』师兄·番茄紫菜蛋花汤的做法
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玉兰片用开水浸泡半小时，切丝备用。鸡蛋打散备用，西红柿去皮去蒂捣碎备用。玫瑰海盐研磨好备用。
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热锅热油，下玉兰片煸炒，下西红柿翻炒。倒入热水，放紫菜同煮五分钟。
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打入鸡蛋，煮开后放盐和香菜葱花和香油即可。
小贴士
玫瑰海盐本身就有特殊的鲜味，菜籽油也是，因此不需要放味精。
