香菇泡发切丁;黄豆芽、黑木耳丝入锅焯水,捞出备用。
锅中热油,爆香葱段和姜蒜末,下500g肉糜,加适量料酒略炒,放入香菇丁,加2勺甜面酱和1勺郫县豆瓣酱,小火翻炒均匀。
倒入一大碗水,大火煮开后转小火,加2小勺老抽,熬至酱汁黏稠,炸酱完成!* 密封冷藏可储存半个月左右
面条入清水锅煮熟,捞出入碗,铺上黄瓜丝、黄豆芽、黑木耳丝,舀上一大勺炸酱,完成!
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