椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun

8.4 综合评分
67 人做过这道菜
如果在一天中的某个时间你想停下来休息一下,那么这个刚出炉的椰浆十字面包则是你最好的选择。柔软的面包中填满香浓的椰浆卡仕达酱,上面再撒上椰蓉,一但尝过后这个味道你永远不会忘记。快为家人试试这款甜面包吧,当看到他们脸上露出满足的微笑时,你一定会很开心!

These warm tasty buns are just perfect for a special treat anytime of the day. Delicious custard filling inside a moist bun and topped with a sprinkling of coconut, the combination is just delicious and will be a special treat to be remembered by your family. So show them the love and give these delicious buns a try, you’ll be glad you did.

用料  

面包胚
高筋粉 350g
砂糖 20g
1/2茶勺tsp
酵母 1茶勺tsp
椰浆 200ml
黄油 40g
鸡蛋 1个
馅料
蛋黄 2个
椰浆 100g
淡奶油 60g
砂糖 50g
玉米淀粉 2汤勺tbsp
低筋粉 1汤勺tbsp
香草精 1/2茶勺tsp

椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法  

  1. 视频链接:http://weibo.com/5252178789/FmZH2aYal?filter=hot&root_comment_id=0&type=comment

    椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法 步骤1
  2. 准备食材。

    椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法 步骤2
  3. 鸡蛋放入椰浆中打散。

    椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法 步骤3
  4. 面团中除黄油以外的食材倒入厨师机中揉成面团。

    椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法 步骤4
  5. 加入黄油。

    椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法 步骤5
  6. 将面团揉至出膜。

    椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法 步骤6
  7. 盖上盖子发酵至二倍大。

    椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法 步骤7
  8. 将椰浆和淡奶油加热至锅边缘有小泡泡出现。蛋黄,砂糖,低筋粉和玉米淀粉倒入大碗中。

    椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法 步骤8
  9. 搅拌均匀后慢慢加入热好的椰浆并不停搅拌直至全部混合。

    椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法 步骤9
  10. 然后倒回锅中小火继续加热至液体变得粘稠。

    椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法 步骤10
  11. 过滤至碗中。

    椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法 步骤11
  12. 用保鲜膜接触表面盖好。

    椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法 步骤12
  13. 手指沾上面粉在面团上戳一个洞,若面团不塌陷回缩,即表明面团发酵好了。

    椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法 步骤13
  14. 将发酵好的面团平均分成9份再滚圆,松弛5-10分钟。

    椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法 步骤14
  15. 然后取一份面团按扁。

    椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法 步骤15
  16. 放入馅料。

    椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法 步骤16
  17. 收口。

    椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法 步骤17
  18. 把包好馅的面团整齐的排列在模具中,盖上保鲜膜二次发酵至二倍大。

    椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法 步骤18
  19. 将剩余的馅料放入裱花袋中。

    椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法 步骤19
  20. 在发酵好的面团上刷上蛋液。

    椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法 步骤20
  21. 将馅料以划十字的方式挤在面团上,再均匀撒上椰蓉。

    椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法 步骤21
  22. 烤箱提前预热至180度,将椰浆十字包放入烤箱。180度烤15-20分钟。

    椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法 步骤22
  23. 180度烤15-20分钟。

    椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法 步骤23

小贴士

1.  这个食谱里我使用的是雄鸡标牌的椰浆,质地比较浓稠,如果你选用的是比较稀的椰浆,需要适当减少椰浆的用量。
2.  使用8寸或9寸方烤盘都可以用来制作这个面包。
3.  烘烤时间要根据自己的烤箱实际温度来决定。

参照这个菜谱,大家做出 69 作品

全部69个作品

 
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椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的答疑

  • 懂得_padh  15天前  
    0
    请问师傅用的是什么牌子的厨师机
    作者回复 15天前  
    淘宝搜索“yanyan定制款厨师机”,或在微博搜索yanyanfoodtube可以找到这个厨师机的淘宝链接和粉丝专属优惠券

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